木薯是什么东西（木薯是什么）
木薯是一种植物，也称为山药、樱芋、菱芋、甘薯等，学名为马铃薯。它是一种主要以根部为食用部分的根茎类作物，是全球重要的主食作物之一。
木薯植物是多年生草本植物，其根部呈椭圆形或纺锤形，表皮一般呈棕色或黑色，内部是淡黄色或白色的淀粉质块茎。木薯植物通常生长在热带和亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候。
木薯的主要食用部分是其根部，其中富含淀粉和少量蛋白质、维生素和矿物质。它是许多国家的主要粮食之一，尤其在非洲、南美洲和亚洲的一些国家被广泛种植和食用。由于其高淀粉含量，木薯被用于制作各种食品，如木薯粉、木薯糕、木薯片等。
然而，需要注意的是，木薯含有一种叫做氰氨基酸的毒素，这是一种有毒物质。新鲜的木薯根部中氰氨基酸含量较高，不能直接食用。因此，在食用前通常需要经过一系列的加工处理，以去除或减少其中的氰氨基酸含量，使其成为安全的食品。
总的来说，木薯是一种重要的植物食品，是许多国家的主要粮食来源。但由于其含有的毒素，食用前需要进行适当的处理，确保其安全食用。
